Cara Membuat Abon Daging Kering Rumahan Simpel dan Enak

Bagikan sekarang!
Abon salah satu bahan makanan paling populer di dalam masakan tiongkok juga di Indonesia. Jenis abon yang satu ini memang yang paling digemari di kalangan masyarakat, karena selain rasanya yang enak, gurih abon ini memiliki kandungan gizi yang tinggi. Berikut cara membuat abon daging kering. Abon sapi ini tersedia diberbagi tempat dalam jumlah yang banyak, jadi Anda bisa menemukannya dengan mudah. Beberapa daging cocok untuk jadi olahan abon seperti daging sapi, ayam, ikan, dan lain nya. Berikut cara membuat abon sapi, ayam dan lain nya.

Cara Membuat Abon Daging Kering Rumahan Simpel

BAHAN-BAHAN :

  • 1 kg Daging Sapi tanapa lemak, bertujuan seratnya lebih bagus
  • 40 g bawang putih yang sudah terkupas
  • 5 g ketumbar halus atau bubuk
  • 40 g bawang merah
  • Daun salam sebanyak 2 lembar
  • Gula pasir  75 g
  • lengkuas geprek sebanyak 5-7 g
  • Asam jawa 5 g
  • 200 ml santan kelapa kental
  • 1 batang sereh geprek
  • Air 600 ml
  • Minyak goreng
  • Bawang goreng siap pakai

CARA MEMBUAT ABON SAPI RUMAHAN :

  1. Rebus daging sapi dalam air. Masukan, daun salam dan serai yang sudah digeprek. Diamkan hingga rempah-rempah meresap dan daging melunak.
  2. Tiriskan daging yang sudah lunak. Tunggu hingga dingin.
  3. Selanjutnya setelah dingin, suwir halus dagingnya. Taruh dalam wadah. Sisihkan.
  4. Panaskan minyak. Masukkan bumbu halus, lalu tumis samapi harum.
  5. Masukan daging suwir, ketumbar, garam dan gula pasir ke dalam bumbu tumis. Aduk sampai rata.
  6. Tuangkan 1 sendok makan kecap anis di atas daging suwir.
  7. Aduk hingga seluruh daging suwir terbalut kecap.
  8. Tuangkan santan. Masak hingga mengering.
  9. Setelah daging suwir mengering, siapkan minyak panas untuk menggoreng.
  10. Goreng daging suwir hingga kering. Setelah kering, angkat dan tiriskan.
  11. Selanjutnya peras daging suwir, kemudian dinginkan.

Resep Membuat Abon Lainnya

1. Resep Abon Ayam

BAHAN-BAHAN YANG DIPERLUKAN:

  • 100 ml santan
  • 40 g lengkuas yang sudah diparut
  • 2 lembar daun salam
  • daun jeruk 2 lembar
  • 1 kg daging dada ayam
  • gula merah
  • garam secukupnya
  • kaldu bubuk
  • minyak goreng secukupnya (untuk menumis)

BUMBU HALUS :

  • 10 butir bawang merah
  • 7 buah cabai keriting/cabai besar
  • 5 buah cabai merah
  • bawang putih 5 siung
  • 1/2 sendok teh ketumbar bubuk

RESEP MEMBUAT ABON AYAM RUMAHAN :

  1. Cuci dada ayam hingga bersih, selanjutnya kukus hingga matang. Tiriskan dan tunggu hingga dingin, lalu kupas kulitnya. Pisahkan tulangnya, kemudian suwir sekecil mungkin.
  2. Panaskan minyak dan tumis bumbu halus hingga harum tecium. Masukkan lengkuas, daun jeruk, daun salam. Selanjutnya tambahkan santan, gula, garam, dan kaldu bubuk. Tunggu hingga mendidih, kemudian baru masukkan daging ayam kedalam bumbu.
  3. Masak abon dengan api kecil sampai kering merata. Aduk agar tidak hangus. Angkat dari kompor jika dagingnya sudah kering dan berwarna coklat tua.
  4. Simpan abon ayam di dalam toples kedap udara dengan suhu ruangan. Sajikan sebagai lauk pauk pelengkap nasi atau taburan untuk masakan lainnya.

3. Resep Abon Tempe

BAHAN-BAHAN YANG DIPERLUKAN:

  • 500 gram tempe
  • 5 siung bawang putih kating
  • 1/2 sendok teh garam
  • 2-3 sendok makan abon cabai instan
  • 1 sendok makan gula pasir halus
  • 1 lembar daun jeruk, iris halus

RESEP  MEMBUAT ABON TEMPE RUMAHAN :

  1. Potong tipis tempe, lalu cincang kecil-kecil bawang putih.
  2. Sangrai tempe, daun jeruk, dan bawang putih yang sudah diiris kecil-kecil tadi sampai kering dan berwarna kuning kecokelatan.
  3. Tumbuk tempe halus, daun jeruk, dan bawang putih sangrai dengan blender kering.
  4. Bumbui tempe dan bawang sangrai yang sudah halus dengan garam, gula pasir, dan abon cabai.
Sekian informasi singkat mengenai cara membuat abon daging kering yang Anda dapat simak, karena ini merupakan langkah awal Anda dalam memulai, dan semoga ini bisa menjadi referensi untuk Anda. Terima kasih
Tags