Cara Membuat Adonan Pentol Ayam

1. Haluskan daging dada ayam dengan blender atau chopper sampai lembut.
2. Bawang putih dan bawang merah goreng dihaluskan, kemudian masukkan ke dalam daging halus.
3. Tambahkan tepung kanji, telur, baking powder, lada bubuk, dan garam sedikit demi sedikit agar tidak menggumpal.
4. Aduk dan uleni semua bahan dengan menggunakan tangan atau alat lainnya sampai tercampur sempurna.
5. Adonan dipastikan bisa dibentuk dan tidak terlalu lembek. Jika sulit dibentuk dan masih lembek, tambahkan es batu sampai adonan bisa dibentuk.
6. Siapkan panci dan rebus air sampai mendidih.
7. Kemudian tangan kiri dilumuri dengan minyak agar nanti membentuk baksonya tidak lengket. Lalu ambil adonan secukupnya dan bentuk bulat-bulat dengan kepalan tangan.
8. Setelah itu, masukkan adonan tersebut ke dalam air mendidih. Rebus sampai matang atau sampai mengapung.
9. Setelah adonan pentol mengapung, angkat pentol dan tiriskan.
10. Pentol ayam siap disajikan.

2. Pentol Ayam Simple

Bahan-bahan

• 1 kg daging ayam filet
• 3 siung bawang putih utuh
• 1 kg tepung kanji/tapioka /sagu tani
• 3 siung bawang putih goreng
• 1 butir telor
• 5 siung bawang merah goreng
• 1/2 bungkus merica bubuk
• Es batu secukupnya
• 1 sdm garam

Cara Membuat Pentol Ayam Simple

1. Masukkan daging ayam fillet, tepung tapioka, bawang putih utuh, bawang putih goreng, bawang merah goreng, satu butir telur, merica bubuk, dan garam) ke dalam gilingan daging atau chopper.
2. Kemudian bentuk adonan. Jika adonan masih lembek dan sulit untuk dibentuk tambahkan es batu sedikit demi sedikit, agar hasilnya tidak terlalu lembek.
3. Bentuk adonan tersebut dengan tangan.
4. Siapkan panci dan panaskan air. Tunggu sampai air mendidih, kemudian masukkan adonan yang sudah dibentuk ke dalam panci tersebut.
5. Rebus sampai adonan mengapung, angkat dan tiriskan.

3. Pentol Ayam Saus Pedas Manis

Bahan-bahan

• 250 gr daging ayam
• 3 sdm putih telur
• 8 sdm tepung tapioka
• 3 sdm air es
• 1 sdt Garam
• 1 sdt Merica bubuk
• 2 sdm palmia Serbaguna

Bahan Saus Pedas Manis

• 2 bawang putih cincang
• Gula secukupnya
• 2 sdm saos sambal
• Garam secukupnya
• 2 sdm saos tomat
• 1 sdm kecap manis
• 2 lembar daun jeruk
• 1 sdt saos tiram

Cara Membuat Pentol Ayam

1. Campurkan daging ayam, putih telur, tepung tapioka, garam, dan merica bubuk, serta air es dengan chopper atau giling daging sampai tercampur rata.
2. Siapkan panci dan panaskan air, tunggu sampai mendidih.
3. Bentuk adonan pentol dengan tangan lalu masukkan ke dalam air yang sudah mendidih.
4. Rebus adonan pentol tersebut sampai mengapung. Jika sudah mengapung angkat dan tiriskan.

Cara Membuat Saus Asam Pedas

1. Panaskan margarin palmia, kemudian tumis bawang putih hingga harum. Masukkan saus tomat, saus sambal, saus tiram, gula dan garam.
2. Tunggu sampai mendidih, jika sudah masukkan pentol ayam tadi dan aduk rata. Biarkan sampai bumbu meresap
3. Angkat dan sajikan.

4. Pentol Ayam Mercon

Bahan-bahan

• 150 gram daging ayam
• 75 gram tepung tapioka
• 25 gram tepung terigu
• 3 siung bawang putih goreng
• 1/2 sendok teh lada bubuk
• 1 butir telur
• Air dingin secukupnya
• Garam secukupnya
• Penyedap secukupnya

Bahan sambal

• 50 gram cabai rawit
• 3 siung bawang merah
• 2 siung bawang putih
• 1/2 sendok teh lada bubuk

Cara Membuat Pentol Ayam Mercon

1. Daging ayam dicuci berish dan dicincang.
2. Kemudian daging ayam di masukkan ke dalam blender atau chopper bersama lada bubuk, bawang putih, telur, air dingin, garam, dan penyedap. Haluskan semua bahan, sisihkan. Tambahkan tepung terigu dan tepung tapioka ke dalamnya, aduk kembali sampai merata.
3. Siapkan panci dan panaskan air. Bentuk adonan pentol tadi dengan tangan hingga membentuk bulat-bulat kecil. Kemudian masukkan ke dalam air yang sudah mendidih.
4. Tunggu sampai mengapung. Jika sudah mengapung angkat dan tiriskan.
5. Haluskan cabai rawit, bawang merah, bawang putih, dan lada bubuk. Kemudian masak di wajan dan masukkan pentol ayam tadi. Tambahkan gula dan garam secukupnya. Aduk sampai merata, tunggu sampai bumbunya meresap.
6. Angkat dan sajikan.

5. Pentol Ayam Goreng

Bahan-bahan

• 300 gram daging ayam giling
• 1 sdm minyak wijen
• 2 butir telur
• 150 gram tepung sagu
• 50 gram tepung terigu
• 1/2 sdt merica bubuk
• 5 siung bawang putih, haluskan
• 1 sdm bawang goreng, haluskan
• Kaldu ayam bubuk 1 sdm
• 1/2 sdt soda kue
• Baking powder double acting 1/2 sdt
• 1/2 sdm gula pasir
• Garam secukupnya

Cara Membuat Pentol Ayam Goreng

1. Haluskan daging ayam dengan blender. Kemudian maasukkan tepung terigu, telur, tepung sagu,minyak wijen, merica bubuk, bawang putih, bawang goreng, kaldu ayam bubuk, soda kue, baking powder, gula pasir dan garam secukupnya.
2. Campurkan sampai tercampur rata. Kemudian bentuk adonan dengan menggunakan tangan hingga berbentuk bulat-bulat kecil.
3. Panaskan air sampai mendidih dan masukka adonan pentol tadi. Rebus sampai mengapung. Jika sudah mengapung angkat dan tiriskan.
4. Siapkan wajan dan panaskan minyak. Goreng pentol ayam tersebut sampai matang atau sampai berubah wrana menjadi keemasan.
5. Angkat dan sajikan dengan saus kesukaanmu.

6. Pentol Ayam Kenyal

Bahan-bahan

• 400 gram dada ayam, potong kecil
• 1/2 sdt lada halus
• 200 gram tepung kanji
• 1/2 sachet royco
• 7 butir bawang putih, haluskan
• 1/2 sdt baking soda
• 4 sdm bawang merah goreng
• 1 sdt garam halus
• 2 butir putih telur
• 150 ml air es
• Kecap 1 sdm

Cara Membuat Pentol Ayam Kenyal

1. Cuci ayam sampai bersih kemudian diblender. Masukkan bawang merah goreng, bawang putih, baking soda, lada, royco, dan garam. Berikan sedikit air es kemudian diblender lagi.
2. Tuangkan adonan ke dalam wadah. Kemudian masukkan tepung kanji, putih telur dan kecap. Aduk sampai tercampur rata. Tambahkan air es lagi secukupnya.
3. Siapkan air dan didihkan. Kemudian bentuk adonan dengan kepalan tangan sampai terbentuk bulat-bulat kecil. Lalu masukkan ke dalam air yang sudah mendidih. Rebus sampai pentolnya mengapung. Jika sudah mengapung angkat dan tiriskan.

8. Pentol Ayam Bakar Pedas

Bahan Pentol Ayam

• 1 kg daging ayam filet
• 3 siung bawang putih utuh
• 1 kg tepung kanji/tapioka /sagu tani
• 3 siung bawang putih goreng
• 1 butir telor
• 5 siung bawang merah goreng
• 1/2 bungkus merica bubuk
• Es batu secukupnya
• 1 sdm garam

Bahan Bumbu Pedas

• 30 butir bakso ayam
• 2 butir bawang merah, haluskan
• 4 buah cabai keriting, haluskan
• 2 siung bawang putih, haluskan
• 3 sdm saus sambal botolan
• 2 buah cabai merah, haluskan
• 3 sdm kecap manis
• 2 lembar daun jeruk
• Gula dan garam, secukupnya
• 3 sdm minyak

Cara Membuat Pentol Ayam

1. Masukkan daging ayam fillet, tepung tapioka, bawang putih utuh, bawang putih goreng, bawang merah goreng, satu butir telur, merica bubuk, dan garam) ke dalam gilingan daging atau chopper.
2. Kemudian bentuk adonan. Jika adonan masih lembek dan sulit untuk dibentuk tambahkan es batu sedikit demi sedikit, agar hasilnya tidak terlalu lembek.
3. Bentuk adonan tersebut dengan tangan.
4. Siapkan panci dan panaskan air. Tunggu sampai air mendidih, kemudian masukkan adonan yang sudah dibentuk ke dalam panci tersebut.
5. Rebus sampai adonan mengapung, angkat dan tiriskan.

Cara Membuat Bumbu Pedas

1. Tumis semua bahan bumbu pedas. Tambahkan sedikit air dan masak hingga bumbu matang. Koreksi rasa.
2. Tuangkan bumbu ke dalam wadah. Beri 3 sdm minyak dan aduk.
3. Bakso ditusuk dengan tusukan sate. Lumuri bakso dengan bumbu hingga merata. Panggang bakso sampai matang.
4. Sajikan.

Itulah 8 cara membuat adonan pentol ayam. Ada pentol ayam sederhana, pentol ayam simple, pentol ayam saus pedas manis, pentol ayam mercon, pentol ayam goreng, pentol ayam kenyal,  dan pentol ayam bakar pedas. Kalian tertarik membuat yang mana? Selamat mencoba 🙂