Lepet jagung merupakan camilan tradisional asli Indonesia yang sering kali dijumpai di Jawa Tengah dan Jawa Timur. Cara membuat lepet jagung sekilas mirip dengan cara membuat lemet, tetapi bahan dasarnya berbeda. Lemet terbuat dari bahan utama parutan singkong, sedangkan lepet jagung terbuat dari parutan jagung manis.
Camilan tradisional sangat cocok dinikmati pada sore hari sebagai teman minum teh atau ngopi. Bisa juga dijadikan sebagai bisnis menu untuk jualan. Beberapa produk alat mesin umkm
Cara Membuat Lepet Jagung
Bahan-bahan :
- 3 bonggol jagung manis
- 200 g kelapa muda parut
- 7 sdm gula pasir (sesuai selera)
- 1 sdt garam
- 1/4 sdt vanilla bubuk
- 3 sdm tepung maizena
- 2 sdm tepung protein sedang
Cara Membuat :
1. Sisir jagung, tekan-tekan menggunakan ulekan supaya airnya keluar.
2. Tambahkan kelapa, gula, garam, vanilla, maizena dan tepung terigu. Remas-remas dengan tangan sampai tercampur rata.
3. Ambiahl satu lembar kulit jagung yang telah dibersihkan, tuang 2-3 sdt adonan lepet. Gulung sambil sedikit padatkan.
4. Masukkan lepet ke dalam kukusan yang telah dipanaskan sebelumnya pakai api sedang. Kukus kurang lebih 15-20 menit.
5. Lepet siap disajikan dengan teh ataupun kopi.
Manfaat Jagung
- Bagus untuk mata karena mengandung vitamin A
- Berguna sekali bagi orang yang sedang diet dengan cara menurunkan berat badan
- Baik juga bagi penderita diabetes
- Menjaga jantung tetap sehat
- Menambah energi untuk tubuh
- menjadi sumber serat dan mengurangi sembelit
- Bisa membantu menyehatkan pencernaan
Nah, penjelasan diatas adalah tentang manfaat jagung,sebenarnya manfaat jagung tidak hanya itu masih banyak lagi manfaat jagung untuk manusia.
Jenis-Jenis Jagung
1. Jagung berondong
Memiliki karakteristik kulit luar yang keras, juga mempunyai sejumlah kecil pati lunak yang terbungkus. Biji jagung bisa meletus jika dipanaskan sebab mengembangnya uap air dalam biji. Volume pembesaranya bervariasi (tergantung pada varietasnya), dapat memperoleh 15—30 kali dari besar semula. Varietas ini ditujukan untuk dikonsumsi manusia, tetapi tingkat panennya lebih sedikit daripada jagung jenis lainnya.
2. Jagung manis
Rasanya itu segar dan manis ketika dimakan ini ternyata adalah jagung yang dipanen saat kondisi tidak benar-benar matang, karena konversi gula menjadi pati belum sempat terjadi.
3.Jagung ketan (waxy corn)
Jagung jenis ini lebih banyak digunakan untuk pakan ternak atau untuk pengental makanan. Selagi itu jagung biasa mengandung ± 70 persen amylopectine dan 30 persen amylose.
4.Jagung mutiara (flint corn)
Jenis jagung yang sangat banyak ditanam oleh petani di Jawa ini mempunyai bentuk bulat, licin, mengkilap, dan keras sebab bagian pati yang keras berada di bagian atas dari biji.
Ciri-Ciri Tumbuhan Jagung
- Akar serabut
- Tulang daun berbentuk sejajar memanjang
- Biji berkeping satu
- Batang tegak
- Memiliki tongkol yang tumbuh dari buku
Jenis-Jenis Jagung
1. Jagung berondong
Memiliki karakteristik kulit luar yang keras, juga mempunyai sejumlah kecil pati lunak yang terbungkus. Biji jagung bisa meletus jika dipanaskan sebab mengembangnya uap air dalam biji. Volume pembesaranya bervariasi (tergantung pada varietasnya), dapat memperoleh 15—30 kali dari besar semula. Varietas ini ditujukan untuk dikonsumsi manusia, tetapi tingkat panennya lebih sedikit daripada jagung jenis lainnya.
2. Jagung manis
Rasanya itu segar dan manis ketika dimakan ini ternyata adalah jagung yang dipanen saat kondisi tidak benar-benar matang, karena konversi gula menjadi pati belum sempat terjadi.
3.Jagung ketan (waxy corn)
Jagung jenis ini lebih banyak digunakan untuk pakan ternak atau untuk pengental makanan. Selagi itu jagung biasa mengandung ± 70 persen amylopectine dan 30 persen amylose.
4.Jagung mutiara (flint corn)
Jenis jagung yang sangat banyak ditanam oleh petani di Jawa ini mempunyai bentuk bulat, licin, mengkilap, dan keras sebab bagian pati yang keras berada di bagian atas dari biji. cara agar bisa terpisah kita bisa menggunakan mesin perontok jagung .
Itulah artikel cara membuat lepet jagung yang dapat saya sampaikan, semoga kita yang mau membaca dan mengamalkannya bisa mendapatkan manfaat, dan semoga kita selalu diberi kesehatan. Terima kasi