Halo semuanya, kali ini saya ingin memberikan sedikit tips untuk kalian, tentang beberapa Resep Rendang Daging Sapi Spesial Enak dan Sederhana. Ayo lihat!
Berikut adalah beberapa Resep Rendang Daging Sapi Spesial Enak dan Sederhana
1. Resep Rendang Daging Sapi Spesial
Bahan:
- 2 Kilogram (Kg) daging sapi
- 4 lembar daun serai
- Daun kunyit 4 lembar
- 4 sentimeter (cm) asam jawa
- 2,5 liter (l) santan
- 6 lembar daun jeruk
- 1,5 sendok teh jinten
- 1/2 sendok teh pala
- Garam 2 sendok teh
- 1/2 sendok teh ketumbar
- 3 sentimeter (cm) kunyit bakar
- 2 cm lengkuas
- Jahe bakar 2 cm
- 120 gram (g) paprika merah
- 100 gr paprika merah besar
- 8 siung bawang putih
- 12 bawang merah
- 5 kacang hazel
Cara membuat:
- Bersihkan daging sapi dan tiriskan.
- Potong daging sapi menjadi kubus ukuran sedang. Pastikan daging yang akan dimasak dengan chop tidak dipotong terlalu tipis karena dapat mudah patah selama proses.
- Sediakan wajan besar. Masukkan santan, serai, irisan bawang bombay, krim asam jawa, dan kunyit bakar.
- Rebus adonan di atas api yang panas dan masukkan santan sambil dipanaskan agar tidak pecah dan mendidih merata.
- Hancurkan sisa bumbu dan aduk perlahan dalam campuran sambil diaduk selama sekitar 30 menit. Rebus hingga kuah kelapa terlihat berminyak.
- Masukkan potongan daging sapi, masak dengan api kecil hingga santan kering dan kental. Hal ini dilakukan agar bumbu chop menyembur ke dalam serat daging sapi.
- Lanjutkan mengaduk sampai daging sapi empuk.
- Angkat daging sapi yang sudah dimasak dan sajikan.
Jangan Lupa Mampir Ke Situs Kami Ya : Rumah Mesin
2. Resep Rendang Asli Minang Spesial
Bahan Rendang Asli Minang :
- Daging sapi 1 kg
- 1 kg santan kental dari 3 butir kelapa tua
- 1 gelas air
- 2 batang rumput
- Daun jeruk 5 pon
- Daun kunyit 2 lbs
- 2 lembar asam jawa
- 5 cakar
- Kayu manis 2 cm
- 2 siung (jika ada)
- Garam secukupnya
Rempah-rempah :
- 20 cabai merah
- 20 siung bawang merah
- 6 siung bawang putih
- 2 cm jahe
- 2 cm lengkuas
- 1 sdt ketumbar
Cara Membuat Irisan Daging Sapi Minang Asli :
- Langkah pertama untuk membuat resep beef chop adalah dengan mencuci daging sampai bersih, lalu dipotong-potong sesuai selera.
- Haluskan atau campur semua bumbu yang ada.
- Panaskan wajan, kemudian tambahkan santan, air, dan juga daging sapi. Aduk terus agar santan tidak pecah.
- Sambil terus diaduk, tambahkan jeruk bali, daun jeruk, daun kunyit, manisan asam, dan garam.
- Setelah kering dan berubah warna menjadi cokelat, tambahkan kayu manis, bunga salam, dan cengkeh. Tunggu sampai kering baru keluar minyaknya.
- Disajikan di piring datar dengan onion ring akan terasa lebih enak.
3. Resep Rendang Daging Sapi
Bahan utama:
- Daging sapi 1 kg
- 3 butir kelapa agak tua (parut lalu ambil santannya)
Rempah-rempah :
- 50 gr bawang merah
- 1 sendok teh bawang putih cincang halus
- 200 gr cabai merah keriting
- 2 sendok makan jahe
- 2 perang lengkuas
- 1/4 sekop
- 1 sdt ketumbar
- 4 buah bunga
- 2 cengkeh
- 2 kacang hazel
- Garam secukupnya
Baca Juga : Produk Gas Kwali Range
Rempah-rempah pelengkap:
- 1 batang rumput
- 1 lembar daun kunyit
- 4 lembar daun jeruk
Cara membuat:
- Daging sapi yang telah dibersihkan, potong- potong sesuai selera.
- Bagi bumbu dan bumbu lainnya menjadi 2 bagian.
- Bumbu yang telah dibagi dicampur dengan santan dan yang lainnya dicampur dengan daging.
- Tutup daging dengan api kecil hingga air menyusut.
- Masak santan bekas pakai dengan api kecil sambil diaduk-aduk agar tidak pecah.
- Setelah santan matang (ditandai dengan bintik-bintik minyak di tepi wajan), masukkan daging yang sudah dimasak.
- Aduk sesekali agar santan dan bumbu tidak menempel di wajan.
- Masak hingga santan kering menjadi bumbu yang berminyak dan meresap ke dalam daging.
- Proses penyalaan rendang membutuhkan waktu minimal 4 jam.
- Irisan coklat tua siap diangkat.
Itu adalah beberapa tips tentang beberapa Resep Rendang Daging Sapi Spesial Enak dan Sederhana. Semoga bermanfaat, terima kasih.