Bolu telah digandrungi banyak orang, baik tua maupun muda bahkan dari berbagai kalangan. Karena bolu bisa mengeluarkan rasa yang sangat enak dan juga rasa yang membuat ketagihan.
Selain kopi luak yang bisa di blend, ada jenis kopi lain yang bisa digunakan antara lain white coffee, coffemix dan lain sebagainya. Saya akan memberikan sedikit resep dan juga cara kerjanya antara lain :
Steam sponge dengan kopi luwak
1. Bolu Kukus Kopi Luwak Pisang
Bahan Bahan :
- 3 telur
- 11 sendok makan gula pasir
- 4 buah pisang kepok matang buang bagian tengahnya
- 10 sendok makan tepung
- 10 sendok makan minyak sayur/mentega cair
- 1 sendok makan baking powder
- 1 bungkus kopi luwak
- 2 sendok makan susu bubuk
Langkah Langkah :
- Kocok telur dan gula dalam blender, lalu pindahkan ke wadah lain.
- Tambahkan pisang ke bekas blender telur dan haluskan sampai halus.
- Tuang pisang ke dalam telur yang sudah dihaluskan sebelumnya.
- Ayak tepung dan baking powder, lalu tambahkan tepung secara bertahap ke dalam campuran telur dan aduk hingga rata.
- Terakhir tambahkan kopi luwak dengan susu bubuk dan sapi dengan minyak atau mentega cair.
- Siapkan loyang yang sudah diolesi minyak.
- Masukkan bahan yang sudah disiapkan kurang lebih 15 menit
- Angkat dan pindahkan ke lokasi lain
- Potong dan siap disantap
2. Bolu Kukus Kopi Luwak Pakai Telur
Bahan Bahan :
- 2 telur
- 2 bungkus kopi luwak
- keju parut secukupnya
- 6 sdm gula pasir atau sesuai selera
- 100 gram tepung terigu
- 100 ml minyak goreng
Langkah Langkah :
- Kocok telur, gula dan TBM hingga mengembang
- Tambahkan kopi luwak dan minyak goreng, aduk dengan spatula
- Tambahkan tepung terigu sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga rata
- Panaskan kukusan. Kemudian masukkan adonan ke dalam loyang yang sebelumnya sudah diolesi minyak goreng
- Kemudian kukus sampai matang, taburi keju parut diatasnya
- Angkat dan sajikan di piring
- Siap disantap
3. Kopi Luwak Bolu Kukus White Coffee
Bahan Bahan :
- 3 sendok makan tepung
- 3 sendok makan gula pasir
- 1 telur
- 1 bungkus kopi luwak putih
- 1 kantong skm
- 1/2 sdt baking powder
- 3 sdm minyak sayur
Langkah Langkah :
- Tambahkan gula dan telur, kocok hingga berbusa (bisa menggunakan garpu).
- Kemudian tambahkan susu skim dan luwak putih, aduk hingga merata, dan baking powder, kemudian tambahkan tepung secara bertahap sambil diaduk hingga rata, dan terakhir tambahkan minyak sayur.
- Jika sudah siap, masukkan ke dalam panci dan kukus selama 15 menit.
- Angkat dan potong – potong
- Siap disantap
4. Kopi Luwak Bolu Kukus Frisian Flag
Bahan Bahan :
- 60 gram tepung terigu, diayak halus.
- 60 gram gula pasir
- 2 sendok teh baking powder
- 60 gram margarin
- 3g ragi
- 120 gram telur
- 100 ml UHT Frisian Flag Purefarm full cream
Langkah Langkah :
- Campur semua bahan kecuali meses dalam wadah.
- Aduk perlahan hingga semua bahan tercampur rata.
- Kemudian tutup wadah dan diamkan selama kurang lebih 15 menit agar adonan bisa mengembang.
- Selanjutnya, olesi pemotong kue dengan minyak atau mentega.
- Panaskan cetakan sebentar, lalu tuang adonan kue cubit ke dalam cetakan dan tutup rapat.
- Tunggu sekitar 3 menit hingga adonan mulai mengeras, lalu tambahkan topping dan tutup kembali cetakan.
- Dimasak dengan sempurna, Anda bisa menunggu sekitar 10 menit dengan api sedang.
- Sebagian orang menyukai kue cubit yang setengah matang sehingga bisa disesuaikan dengan selera.
- Siap dinikmati oleh seluruh anggota keluarga sebagai kehangatan ekstra untuk berkumpul.
Baca Juga : https://mesinkopi.me/resep-bolu-kopi-kukus/
5. Kopi Luwak Bolu Kukus Pakai Keju
Bahan Bahan :
- 200 gram tepung terigu
- 150 gula pasir
- 130 gr keju cheddar
- 130 gr meses coklat
- 3 butir telur ayam utuh
- 2 kuning telur
- 150 ml santan cair
- 150 ml UHT Frisian Flag Purefarm full cream
- 70ml air hangat
- 1 sdm ragi
- 1 sdm garam
Langkah Langkah :
- Parut keju cheddar untuk topping, lalu campur dengan ragi roti dan air hangat.
- Aduk hingga larut sempurna, lalu sisihkan.
- Masak santan dan UHT Frisian Flag Purefarm full cream sambil terus diaduk hingga mendidih, hati-hati jangan sampai santannya pecah.
- Setelah matang, matikan api dan biarkan hangat, dalam mangkuk terpisah, campur telur, gula, dan garam.
- Kemudian kocok dengan mixer dengan kecepatan sedang hingga busa dan gula larut.
- Jika Anda tidak memiliki mixer, anda dapat menggunakan pengocok atau pengocok.
- Masukkan tepung terigu sedikit demi sedikit sambil terus dikocok hingga adonan tercampur rata.
- Tambahkan ragi kue ke dalam adonan, lalu tambahkan santan dan susu hangat, aduk hingga semua bahan tercampur rata.
- Diamkan adonan selama kurang lebih 15 sampai 25 menit.
- Siapkan loyang atau loyang kue pukis dengan api kecil agar adonan matang sempurna dari dalam.
- Olesi cetakan dengan margarin atau minyak.
- Tuang adonan ke dalam cetakan hingga hampir penuh, lalu tutup sebentar.
- Setelah beberapa menit, taburi topping seperti keju atau meses di atasnya, tergantung selera anda.
- Tutup kembali hingga pukis matang sempurna dan tercium aroma sedap.