Resep Lemper Abon untuk Jualan

Resep Lemper Abon untuk Jualan

Tertarik untuk mencoba berjualan lemper dengan isian berbagai macam abon? Yuk, coba beberapa resep lemper abon untuk jualan berikut ini!

Jenis jajanan tradisional yang satu ini dibuat dari beras ketan yang dimasak dan diisi denganayam atau aneka abon, kemudian beras ketan tersebut di bungkus dengan daun pisang dan dibentuk menyerupai lontong. Jajanan bernama lemper ini sangat disukai masyarakat karena selain lezat, lemper ini juga dan biasanya dijual dengan harga yang sangat terjangkau.

Cara membuat lemper dengan isian aneka abon sapi ini bisa dibilang cukup mudah. Umumnya, lemper dijual bersama jajanan tradisional lainnya, misalnya arem-arem, cucur, hingga klepon. Lemper kerap kali disajikan untuk sajian di berbagai acara, seperti seminar, arisan, pengajian, ataupun snack ketika pernikahan. Nah, untuk kamu yang berencana menjual jajanan ini, berikut adalah resep lemper abon sapi, abon ayam, dan abon ikan yang bisa kamu coba.

Cara Membuat Lemper Abon

1. Lemper Abon Sapi Kukus

Bahan Utama :

• 1 liter beras ketan
• 1 lembar daun pandan
• 350 ml santan kelapa
• 1/4 sendok teh garam halus
• Abon sapi secukupnya

Bahan Lainnya:

• Daun pisang secukupnya untuk membungkus

Cara Membuat Lemper Abon Sapi Kukus:

1. Cuci bersih beras ketan yang sudah disiapkan di bawah air yang mengalir. Cuci sampai benar-benar bersih.
2. Masak beras ketan yang sudah dicuci layaknya ketika menanak nasi. Masak selama kurang lebih15 menit.
3. Masukan santan, daun pandan, dan garam ke dalam beras ketan, aduk-aduk hingga merata.
4. Masak dan kukus lagi beras ketan sampai benar-benar matang selama kurang lebih 20 menit. Apabila sudah matang, angkat dan dinginkan terlebih dahulu.
5. Selanjutnya, ambil 2 sendok makan ketan yang sudah diolah sebelumnya, lalu pipihkan. Isi dengan abon sapi, kemudian gulung. Bungkus ketan menggunakan daun pisang seperti lontong. Sematkan lidi di bagian ujung-ujungnya supaya daun pisang yang membungkus tidak terlepas. Lakukan langkah ini sampai semua bahan-bahan habis.
6. Setelah semua ketan selesai dibungkus, langsung siapkan alat kukusan. Kukus lagi ketan selama 10 hingga 15 menit. Jika sudah, kamu bisa langsung mengangkat dan menghidangkannya bersama teh atau kopi.

2. Lemper Abon Ayam Kukus

Bahan-bahan:

• 1 kg ketan
• 500 cc santan kental
• 2 lbr daun pandan
• 1 sdm garam
• Daun pisang untuk membungkus

Bahan Isian:

• Abon ayam

Cara Membuat Lemper Abon Ayam Kukus:

1. Kukus beras ketan yang sudah ditiriskan, kukus selama 30 menit.
2. Sembari menunggu, didihkan santan dengan garam, gula, dan daun pandan.
3. Campurkan santan mendidih dan beras ketan sembari diaroni sampai tercampur merata.
4. Tutup sebentar, kemudian kukus kembali sampai matang atau selama 30 menit.
5. Untuk hasil yang lebih awet, lemper bisa dikukus kembali kira-kira selama 30 menit.

3. Lemper Abon Ikan

Bahan Utama Lemper:

• 500 gram beras ketan
• 1 sdt garam
• 300 ml santan kelapa, diambil dari 1 buah kelapa
• 2 lembar daun pandan
• Abon ikan secukupnya, bisa membuat sendiri dengan mesin pembuat abon sapi dan aneka abon ikan

Bahan Lainnya:

• Daun pisang secukupnya
• Lidi secukupnya

Cara Membuat Lemper Abon Ikan:

1. Pertama, cuci bersih beras ketan yang akan digunakan, lalu rendam kurang lebih selama 1 jam.
2. Cuci bersih daun pandan, kemudian ikat daun pandan.
3. Bakar daun pisang sampai menjadi layu.
4. Siapkan dandang, kemudian isi dandang menggunakan air. Simpan dandang tersebut di atas kompor yang sudah dinyalakan.
5. Rebus air hingga mendidih. Apabila air sudah mendidih, masukan beras ketan yang telah direndam sebelumnya. Kukus beras ketan kurang lebih selama 15 menit.
6. Siapkan wadah atau bisa menggunakan baskom. Isi baskom tersebut dengan santan kelapa, kemudian beri garam. Aduk-aduk hingga merata dan garam larut.
7. Setelah beras sudah dikukus, angkat beras dan masukan ke dalam baskom yang berisi santan dan juga garam.
8. Tambahkan daun pandan ke dalam baskom tersebut, lalu aduk-aduk merata dan biarkan sampai air santan menyerap ke dalam beras ketan. Biarkan selama kurang lebih 15 menit.
9. Siapkan alat yang digunakan untuk mengukus, kukus lagi beras ketan yang telah didiamkan tadi bersama dengan daun pandan selama kurang lebih 30 menit. Sisihkan terlebih dahulu.
10. Angkat nasi pulut yang sudah dikukus, biarkan sebentar sampai nasi tidak terlalu panas.
11. Siapkan daun pisang yang sudah dibakar. Ambil kurang lebih 1 1/2 sendok makan nasi ketan, kemudian pipihkan.
12. Isi nasi ketan tersebut dengan abon ikan. Gulung nasi ketan serta rapikan. Setelah itu, bungkus menggunakan daun pisang. Supaya tidak terlepas, sematkan lidi di kedua ujung daun pisang. Lakukan tahap ini sampai semua adonan habis.
13. Siapkan alat untuk pembakaran, lalu bakar sebentar lemper yang sudah jadi. Usahakan saat membakar, daun pisang jangan hangus dan isinya jangan sampai terlihat.
14. Jika sudah, dinginkan terlebih dahulu sebelum disajikan.

4. Lemper Abon Ikan Tuna

Bahan-bahan:

• 200 gram beras ketan putih, cuci sampai bersih, rendam selama 2 jam
• 100 ml santan kental
• 1 lembar daun pandan
• 1/4 sdt garam
• Daun pisang batu

Bahan Isian:

• 100 gram abon ikan tuna

Cara Membuat Abon Ikan Tuna:

1. Kukus beras ketan selama 25 menit, kemudian angkat dan sisihkan.
2. Rebus santan, daun pandang, dan garam sampai mendidih. Angkat, kemudian tuang ke dalam aron ketan dan aduk-aduk sampai rata.
3. Biarkan santan terserap habis, kemudian kukus lagi sampai benar-benar matang. Jika sudah, angkat.
4. Ambil daun pisang, beri dua sendok makan ketan dan satu sendok teh abon ikan tuna sebagai isian. Bentuk menjadi bulat panjang menyerupai lontong yang berukuran kecil. Lakukan tahap ini hingga adonan habis.
5. Selanjutnya, kukus selama 20 menit, kemudian angkat.
6. Lemper abon ikan tuna siap untuk disajikan.

5. Lemper Goreng Isi Abon

Bahan-bahan:

• 250 gram beras ketan, rendam 2 jam
• 200 ml santan dari 1/4 butir kelapa
• 1/2 sdt garam
• 1 lembar daun pandan
• 100 gram abon sapi

Bahan Pelapis:

• 50 gram tepung terigu
• 1 butir telur (boleh diganti larutan terigu dan air)
• 100 gram tepung panir kasar

Cara Membuat Lemper Goreng Isi Abon

1. Cuci beras ketan sampai bersih. Kukus selama 20 menit hingga setengan matang. Jika sudah, angkat.
2. Rebus santan, daun pandan, serta garam sampai mendidih. Tuangkan santan mendidih ke dalam ketan, aduk-aduk sampai rata dan diamkan selama 10 menit supaya meresap. Kukus lagi selama 30 menit sampai matang, kemudian angkat dari kukusan.
3. Ambil satu lembar plastik dan olesi dengan minyak goreng. Letakkan 1 sdm ketan, beri isian abon kemudian bulatkan sambil dipadatkan. Bentuk menjadi oval dan lakukan sampai ketan habis.
4. Gulingkan lemper ke atas tepung terigu, lalu celupkan ke dalam telur dan gulingkan ke atas tepung panir. Biarkan selama sedikitnya 15 menit agar tepung panir lebih melekat.
5. Panaskan minyak goreng yang cukup banyak. Goreng lemper di dalam minyak panas sampai warnanya berubah. Angkat dan tiriskan.
6. Lemper goreng isi abon siap untuk dinikmati.

Itulah tadi beberapa resep lemper abon untuk jualan yang bisa kamu coba. Kamu bisa memadukan jajanan ini dengan mencoba cara membuat kopi susu kekinian. Yuk, segera buat di rumah!