Assalamualaikum Wr. Wb. saya akan menjelaskan resep olahan jagung manis. Jagung merupakan makanan yang mengandung karbohidrat. Jagung dapat digunakan sebagai pengganti nasi. Jagung memiliki banyak manfaat untuk kesehatan tubuh karena mengandung berbagai macam nutrisi, seperti karbohidrat, protein, serat, serta banyak vitamin dan mineral yang baik untuk tubuh.
Vitamin dalam jagung antara lain folat, vitamin A, vitamin C, dan Vitamin B. Jika dibandingkan dengan jenis tanaman gandum lainnya, jagung mengandung antioksidan lain. Berbagai macam olahan jagung mengandung banyak senyawa bioaktif yang dipercaya bermanfaat bagi kesehatan tubuh.
Selain menyehatkan, jagung juga memiliki rasa manis dan gurih. Jagung juga dapat diolah menjadi cemilan hingga ikan, nasi, atau lauk pauk.
Manfaat Jagung
- Baik untuk mata karena mengandung vitamin A.
- Sangat berguna untuk orang yang diet karena mereka mengecualikan berat badan
- Juga baik untuk penderita diabetes
- Jaga kesehatan jantungmu
- Meningkatkan energi dalam tubuh
- Menjadi sumber serat dan mengurangi sembelit
- Dapat membantu pencernaan
Demikian penjelasan di atas tentang manfaat jagung, sebenarnya manfaat jagung tidak hanya itu saja, tetapi banyak sekali manfaat jagung bagi manusia.
Berikut Resep Olahan Jagung Manis
Puding Jagung Santan
Bahan-bahan :
- Jagung manis -2 buah
- Bubuk agar -1 bungkus (7 gram)
- Gula pasir -150 gram
- Santan instan -65 ml
- Telur -1 butir
- Air -900 ml
- Garam sedikit
Bahan Vla :
- Susu cair -250 ml
- Gula pasir -3 sendok makan
- Maizena -1 sendok makan
Cara Membuat Puding Jagung Santan :
- Pertama-tama campur air dengan jagung, kemudian saring, sisihkan ampasnya. ( Sebelum itu kupas jagung dengan mesin perontok jagung ).
- Campur agar-agar bubuk, sari jagung, gula pasir, santan instan, telur, air dan garam.
- Aduk rata, didihkan, didihkan perlahan.
- Angkat dan tuang ke dalam cetakan.
- Dinginkan, simpan di lemari es.
- Buat vla : rebus susu cair, gula pasir sampai larut.
- Tuang tepung maizena yang sudah dilarutkan dengan sedikit susu cair.
- Aduk hingga mengental.
- Hidangan puding dengan vla.
Jagung Enoki Asam Manis
Bahan-bahan :
- Jagung, potong lalu rebus
- Jamur enoki
Bahan Saus Asam Manis :
- Bawang merah -2 siung, haluskan
- Bawang putih -1 siung, haluskan
- Cabe keriting -2 buah, iris
- Saus tiram -1 sendok makan
- Saus tomat/sambal -1 sendok makan
- Perasan lemon/jeruk nipis -2 sendok makan
- Merica, gula dan kaldu jamur secukupnya
- Air -100 sampai 150 ml
- Air larutan tepung maizena -1 sendok makan
Cara Membuat Jagung Enoki Asam Manis :
- Pertama-tama tumis bawang putih, bawang bombay dan cabai hingga harum.
- Setelah itu tambahkan saus tomat/cabai, saus tiram air jeruk lemon/jeruk nipis, gula, merica, kaldu jamur, air.
- Masak hingga empuk.
- Kentalkan dengan larutan jagung.
- Tambahkan jagung rebus dan enoki.
Chicken Corn Ball
Bahan-bahan :
- Ayam giling -250 gram
- Tepung panir kasar/ tepung roti -5-7 sendok makan
- Keju parut
- Telur utuh -1 butir
- Kuning telur -1 butir (kocok lepas)
- Jagung manis -1 atau 2 buah (rebus/kukus, parut/pipil)
- Tofu (haluskan)
- Parsley segar (cincang halus, sesuai selera)
- Bawang putih -2 siung (haluskan)
- Pala bubuk -seujung sendok
- Minyak + UB untuk menggoreng (agar harum)
Bahan pelapis :
- Telur -1 butir (kocok lepas)
- Tepung panir / tepung roti
Cara Membuat Chicken Corn Ball :
- Campur semua bahan, lalu bentuk adonan bulat.
- Setelah itu celupkan adonan ke kocokan telur, kemudian gulingkan ke tepung panir.
- Goreng sampai berwarna cokelat keemasan.
- Angkat, dan sajikan.
Sekian dari saya kurang lebihnya mohon maaf. Semoga artikel saya tentang resep olahan jagung manis bermanfaat. Baca juga artikel lainnya di rumahmesin.com Selamat mencoba….
Terima kasih:)