Keripik pisang nangka adalah salah satu camilan yang lezat dan sehat. Keripik pisang nangka memiliki rasa manis dan renyah yang khas, serta aroma yang harum. Keripik pisang nangka juga memiliki kandungan gizi yang baik, karena pisang nangka mengandung karbohidrat, vitamin, mineral, dan serat.
Namun, bagaimana cara untuk membuat keripik pisang nangka sendiri di rumah? Berikut ini adalah beberapa langkah yang bisa Anda tiru atau anda ikuti.
Siapkan Bahan dan Alat yang Dibutuhkan
Langkah pertama adalah menyiapkan bahan dan alat yang dibutuhkan. Bahan yang dibutuhkan untuk membuat keripik pisang nangka adalah:
- Pisang nangka, sekitar 1 kg
- Gula pasir, sekitar 200 gram
- Garam, sekitar 1 sendok teh
- Air, sekitar 500 ml
- Minyak goreng, secukupnya
Alat yang dibutuhkan untuk membuat keripik pisang nangka adalah:
- Wajan, untuk menggoreng
- Panci, untuk merebus
- Mangkuk, untuk mencampur air, gula, dan garam
- Saringan, untuk meniriskan pisang nangka
- Pisau, untuk memotong pisang nangka
- Piring, untuk menata keripik pisang nangka
- Kertas minyak, untuk menyerap minyak
Cuci dan Potong Pisang Nangka
Langkah kedua adalah mencuci dan memotong pisang nangka. Cuci pisang nangka dengan air mengalir sampai bersih dari kotoran dan pestisida. Potong-potong pisang nangka sesuai selera, bisa bulat atau lonjong. Potong pisang nangka dengan ketebalan sekitar 3-5 mm dan buang kulit dan bijinya.
Rebus Pisang Nangka dengan Air, Gula, dan Garam
Langkah ketiga adalah merebus pisang nangka dengan air, gula, dan garam. Masukkan air, gula, dan garam ke dalam panci dan aduk rata. Didihkan air dengan api sedang sampai gula larut.
Masukkan pisang nangka ke dalam rebusan air dan biarkan sampai empuk dan meresap. Rebus pisang nangka selama sekitar 20 menit dengan api kecil sampai air menyusut.
Tiriskan dan Dinginkan Pisang Nangka
Langkah keempat adalah meniriskan dan mendinginkan pisang nangka. Tiriskan pisang nangka dengan saringan atau kain bersih sampai tidak ada air yang menetes. Biarkan pisang nangka dingin sampai suhu ruang agar tidak mudah lembek.
Goreng Pisang Nangka dengan Minyak Panas
Langkah kelima adalah menggoreng pisang nangka dengan minyak panas. Panaskan minyak goreng dalam wajan dengan api sedang sampai cukup panas. Masukkan pisang nangka ke dalam minyak goreng dengan hati-hati.
Goreng pisang nangka sampai berwarna kuning keemasan dan kering. Angkat pisang nangka dan tiriskan minyaknya dengan kertas minyak.
Kemas Keripik Pisang Nangka dengan Plastik atau Toples
Langkah keenam adalah mengemas keripik pisang nangka dengan plastik atau toples. Kemas keripik pisang nangka dengan plastik atau toples yang bersih dan kering. Tutup kemasan dengan rapat dan simpan di tempat yang sejuk dan kering.
Kemasan yang rapat akan menjaga keripik pisang nangka dari udara, kelembaban, dan hama yang bisa merusak kualitas dan rasa keripik pisang nangka.
Gunakan Vacuum Frying Sederhana untuk Membuat Keripik Pisang Nangka yang Lebih Renyah dan Sehat
Langkah terakhir adalah menggunakan Vacuum Frying Sederhana untuk membuat keripik pisang nangka yang lebih renyah dan sehat. Vacuum Frying Sederhana adalah alat yang bisa menggoreng pisang nangka dengan tekanan rendah dan suhu rendah, sehingga mengurangi kadar minyak, air, dan oksigen yang masuk ke dalam pisang nangka.
Dengan Vacuum Frying Sederhana, Anda bisa membuat keripik pisang nangka yang lebih renyah, sehat, dan tahan lama. Anda bisa memesan Vacuum Frying Sederhana di Rumah Mesin, toko online yang menyediakan berbagai macam mesin dan alat untuk usaha Anda.
Itulah beberapa langkah-langkah membuat keripik pisang nangka sendiri. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!