Assalamualaikum Wr. Wb. pada kesempatan kali ini saya akan menjelaskan mengenai cara membuat pancake fluffy. Pada dasarnya proses pembuatan pancake mudah dan bahan-bahan yang dibutuhkan untuk membuat pancake mudah dijangkau atau mudah didapat. Bisa juga menggunakan mesin pancake. Berikut cara membuat pancake fluffy :
Baca juga Web utama kami Rumah Mesin
Cara Membuat Pancake Fluffy
Pisang Tokyo, kue gulung Jepang, dan kue keju kapas. Apa kesamaan ketiganya? Setiap jenis kue memiliki tekstur bolu dan selembut kapas. Setelah cheesecake kapas Jepang menjadi sensasi kuliner, sekarang menjadi souffle pancake Jepang yang viral. Pancake ini juga memiliki ciri khas yang sama, yaitu teksturnya seperti spons, lembut, dan mengembang seperti bantal.
Bagaimana cara membuat panekuk souffle Jepang yang lembut dan mengembang seperti kapas? Kuncinya adalah memotong putih telur hingga lembut dan kaku. Berikut kami berikan resepnya.
Bahan-bahan :
- Tepung terigu protein sedang -35 gram
- Gula pasir -15 sampai 20 gram
- Telur -2 butir
- Susu cair -20 ml
- Vanili bubuk -1/2 sendok teh
- Baking powder -1/3 sendok teh
- Garam -1/4 sendok teh
Cara Membuat Pancake Fluffy :
- Pertama-tama campur susu cair, kuning telur, dan vanili bubuk, lalu tambahkan tepung ke dalam adonan telur.
- Setelah itu taburi dengan garam.
- Aduk secukupnya, sampai tercampur.
- Kocok putih telur dengan mixer hingga berbusa.
- Tambahkan 1/3 gula, lalu kocok lagi dengan mixer.
- Gunakan kecepatan sedang.
- Kocok hingga putih telur dan gula bisa tercampur rata.
- Hentikan proses mengaduk saat putih telur sudah menjadi lembut terkelupas.
- Coba 1/3 adonan putih telur, lalu masukkan adonan kuning telur dan aduk hingga rata.
- Setelah itu campur adonan kuning telur dan putih telur.
- Aduk menggunakan teknik pengadukan hingga rata.
- Panaskan wajan anti lengket (teflon) dengan api kecil. Tutupi permukaannya dengan sedikit minyak, lalu tuang minyak ke wadah lain.
- Terlalu banyak minyak akan membuat permukaan pancake lebih renyah.
- Setelah itu tuangkan 3 sendok makan adonan ke dalam loyang.
- Masak selama sekitar 1 menit, lalu tuangkan 1 sendok makan lagi di atasnya untuk membuat pancake lebih tebal.
- Tuang 1 sendok makan air di tepi wajan teflon agar hasil akhir pancake lebih lembab, lalu tutup selama 2-3 menit.
- Gilas adonan, lalu tuangkan 1 sendok makan air lagi di tepi wajan.
- Setelah itu tutup dan masak kira-kira 3 sampai 4 menit.
- Segera keluarkan dari loyang.
Cara Membuat Pancake Pisang
Cara membuat pancake sederhana juga bisa dibuat dari pisang. Bahkan rasanya pun tak kalah enak dan sangat lembut saat disantap. Cara membuat pancake pisang yang mudah juga tidak berbeda dengan cara membuat pancake sederhana.
Bahan-bahan :
- Telur -1 butir
- Tepung terigu -200 gram
- Pisang ambon atau raja -2 buah, (potong-potong sesuai selera)
- Gula pasir -25 gram
- Susu cair -200 ml
- Margarin secukupnya
- Garam secukupnya
Cara Membuat Pancake Pisang :
- Campurkan tepung, gula dan garam dalam mangkuk dan aduk rata.
- Kocok telur di wadah terpisah hingga lembut.
- Saat telur mengembang, tambahkan susu dan kocok lagi.
- Celupkan campuran tepung ke dalam susu cair dan kocokan telur bersama-sama, aduk rata.
- Tambahkan pisang ke dalam adonan dan aduk kembali.
- Panaskan teflon yang sudah diolesi margarin dan tuang adonan sekitar 2 sendok teh.
- Masak dengan api besar hingga pancake matang.
- Agar pancake tidak gosong, jangan lupa untuk mengganti pancake selama proses memasak.
- Pancake pisang sudah matang dan siap disajikan.
Cara Membuat Pancake Saus Cokelat
Bahan-bahan :
- Tepung terigu protein sedang -200 gram
- Gula pasir halus -1 1/2 sendok makan
- Telur -2 butir
- Garam -1/4 sendok teh
- Baking powder -1/2 sendok makan
- Margarin -30 gram
- Susu cair -250 ml
Bahan Saus :
- Susu cair -150 ml
- Cokelat masak pekat -50 gram
- Gula pasir -35 gram
- Maizena -1/2 sendok teh
- Cokelat bubuk -10 gram
- Garam -1/8 sendok teh
Cara Membuat Pancake Saus Cokelat :
- Pertama-tama campurkan gula halus, tepung dan baking powder yang telah disiapkan.
- Tambahkan garam, lalu aduk rata.
- Dalam mangkuk terpisah, campur susu dan telur cair.
- Kemudian anda bisa mengaduknya hingga rata.
- Selanjutnya, tuangkan campuran susu dan telur ke dalam campuran tepung sedikit demi sedikit sambil terus diaduk hingga rata.
- Ambil margarin yang sudah dilelehkan sebelumnya.
- Kemudian masukkan adonan sedikit demi sedikit sambil terus diaduk perlahan hingga rata.
- Setelah itu panaskan wajan, dan margarin sedikit saja.
- Saat wajan panas, anda bisa menuangkan adonan ke dalam wajan paling banyak hingga satu sendok makan sayuran.
- Biarkanberkulit, lalu anda bisa membalikkannya.
- Tunggu beberapa saat hingga matang.
- Jika sudah matang bisa diangkat.
- Ikuti cara yang sama sampai semua adonan habis.
Cara Membuat Saus :
- Siapkan panci kecil yang akan digunakan untuk membuat sausnya.
- Kemudian tambahkan bahan saus yang sudah disiapkan seperti garam, gula, susu dan coklat bubuk.
- Selanjutnya, masak semua bahan sambil diaduk hingga mendidih.
- Kemudian tambahkan larutan tepung maizena.
- Aduk hingga saus mendidih.
- Kemudian tambahkan coklat.
- Aduk hingga larut.
- Saus siap disajikan.
Baca juga : Cara Membuat Cemilan dari Terigu dan Telur Enak dan Lezat
Sekian dari saya kurang lebihnya mohon maaf. Semoga artikel saya tentang cara membuat pancake fluffy bermanfaat dan menjadi referensi anda. Seelamat mencoba….
Terima kasih:)