Menu resep cara membuat boba – Boba, juga dikenal sebagai mutiara gelembung atau mutiara hitam kekinian, umumnya dilonsumsi bersama minuman teh susu. Di negara asalnya Taiwan, boba boba disebut feng yuan, makanan penutup tradisional yang terbuat dari tepung tapioka.
Minuman ini menjadi trend baru di dunia kuliner. Boba biasa digunakan sebagai bahan pengisi tambahan untuk berbagai minuman Milk Tea.
Di Indonesia, kacang atau bubble pearl dibuat dari tepung tapioka sebagai bahan utama dan biasanya dicampur dengan susu, buah, dan agar-agar. Teksturnya yang lembut dan creamy disukai banyak orang.
Meskipun ini mungkin terdengar merepotkan untuk dipraktikkan, jangan khawatir, Anda juga dapat menyiapkannya sendiri menggunakan bahan-bahan yang tersedia di rumah. sesuai dengan resep yang kami sajikan tidak akan jauh berbeda dengan yang sudah ada dan bisa dibuat sesuai dengan keinginan anda.
Berikut menu resep cara membuat boba yang kami rangkum dari berbagai sumber. Sangat mudah untuk dipraktekkan di kala mengisi waktu luang anda maupun quality time bersama keluarga. Selamat membaca.
Artikel menarik yang mungkin anda suka Simak Manfaat Kopra Putih yang Perlu Anda Ketahui
Menu Resep Cara membuat Boba
1. Boba Brown Sugar
Varian rasa teh susu gula merah yang cukup populer satu ini. Satu gelas berisi bahan minuman yang mirip dengan milk tea original. Hanya saja gula yang digunakan adalah gula merah.
Bahan Boba:
- 200 gr tepung tapioka
- 90 gr dark brown sugar atau gula jawa
- 130 ml air
- es batu secukupnya
- susu segar
Bahan Sirup
- 250 gr air
- 125 gr brown sugar
Cara Membuat Boba Brown Sugar
- Didihkan air di panci, masukkan dark brown sugar, aduk hingga larut, matikan api.
- Masukkan tepung tapioka ke panci, aduk-aduk hingga membentuk adonan
- Setelah adonan terbentuk, uleni di meja/talenan yang telah ditabur tepung tapioka hingga kalis
- Bulat-bulatkan adonan seukuran boba, taburi permukaan boba dengan tepung tapioka biar nggak lengket
- Ayak boba yang telah dibulat-bulatkan untuk menghilangkan sisa tepung yang berlebih.
- Siapkan air untuk merebus boba di panci, didihkan.
- Masukkan boba ke dalam panci, masak hingga boba mengapung semua kira-kira 10-15 menit
- Tiriskan boba, siap digunakan dalam minuman.
- Kemudian masak air dan brown sugar hingga gula larut semua, masukkan boba, aduk hingga mengental seperti sirup. Sajikan dengan susu segar dan es batu.
2. Resep Boba Milk Tea – Menu Resep Cara Membuat Boba
Salah satu rasa bubble tea yang paling populer adalah milk tea original. Satu gelas berisi milk tea, gula, susu, krim, dan tapioka atau hiasan mutiara boba.
Bahan:
- 60 – 70 gram tepung kanji / tepung tapioka
- 60 ml air mendidih
- Pewarna makanan (opsioanal)
- Susu UHT rasa plain atau
- Teh celup (Bisa juga menggunakan produk milk tea instan)
Cara Membuat:
- Siapkan wadah / mangkok tahan panas, lalu tambahkan kanji dan air mendidih, tuangkan air secara perlahan.
- Tutup adonan dengan kain lembab agar tidak mengering, tambahkan pewarna makanan bila perlu
- Uleni adonan hingga kalis, tambahkan sedikit kanji agar tidak lengket saat dibentuk
- Ambil sekitar 1 sdt. Bentuk lingkaran seperti kelereng
- Siapkan loyang yang sudah ditaburi tapioka atau bisa juga menggunakan kertas roti di atas loyang.
- Letakkan boba bulat di atas loyang, tunggu minimal 2 jam hingga mengering
Siapkan panci lalu didihkan airnya. Setelah mendidih, masukkan boba kering ke dalam panci dengan air mendidih. - Rebus boba hingga mulai mengapung, artinya boba sudah setengah matang.
Setelah mendidih selama 15-20 menit, boba siap dihidangkan, angkat, tiriskan.Boba siap disajikan dengan susu UHT yang telah dicampur gula merah atau produk teh susu instan. Tambahkan gula sesuai selera.
Baca Juga : Mengolah Air Menggunaka Clorin Dalam Upaya Memperoleh Air Bersih
3. Resep Boba Thai Milk Tea
Varian boba yang satu ini serupa dengan milk tea original. Namun, susu yang digunakan adalah susu murni, sedangkan tehnya dari teh thailand dan kandungannya lebih banyak. Rasanya krimnya yang lembut memanjakan lidah.
Bahan boba:
- 164 gr air
- 90 gr brown sugar/ gula aren
- 280 gr tapioka
Bahan sirup:
- 400 gr air
- 200 gr brown sugar
Bahan milk tea:
- 100 ml susu cair
- 50 ml whipcream cair
Cara Membuat:
- Rebus air dan gula hingga mendidih. Masukkan tapioka, aduk rata. Angkat, letakkan ke meja lalu ulen hingga kalis.
- Bagi adonan menjadi 4 lalu bentuk memanjang. Potong adonan lalu bulatkan.
- Didihkan air, rebus boba hingga terapung lalu tutup panci, masak sekitar 20-25 menit. Angkat dan tiriskan.
- Kemudian rebus air dan gula hingga larut lalu masukkan boba.
- Masak hingga mengental. Angkat, dinginkan. Boba siap dipakai.
- Satu scahet Thai Tea, seduh dalam 150 ml air.
- Es batu secukupnya, lalu ambil beberapa sendok boba, beri es batu dan tuang whipcream di atasnya. Tuang susu kemudian Thai tea, sajikan.
4. Resep Boba Kacang Hijau
Boba milk tea yang satu ini rasanya enak dan menyehatkan. Harus coba ya. Warna hijau ini merupakan warna asli dari daun pandan. Minuman ini memiliki rasa yang gurih dan segar. Karena ada susu, santan, teh dan gula merah dari boba pearl. Segar dan sangat cocok jika diminum saat cuaca panas dan terik. Manisnya pas.
Bahan Mungbeans Drink:
- 70 gr kacang hijau, rendam semalaman
- 500 ml air
- 250 ml susu cair uht fullcream
- 100 gr santan instan
- 700 ml air panas
- 2 buah teh celup
- 20 lembar daun pandan
- 150 gr gula pasir
Bahan Membuat Boba
- Bahan Boba Pearl
- 100 gr tepung tapioka
- 10 gr cokelat bubuk
- 40 gr gula palem / gula jawa aren
- 100 ml air mendidih
- 150 gr gula merah, sisir halus
- 200 ml air
Cara Memasak Mungbeans Drink:
- Rebus kacang hijau dengan 500 ml air hingga kacang hijau empuk. Tiriskan dengan baik. Sisihkan.
- Celupkan 2 kantong teh ke dalam 700 ml air hangat. Biarkan hangat. Sisihkan.
- Cuci daun pandan, potong-potong dan masukkan ke dalam blender. Tuang 200 ml atau air teh secukupnya (dari 700 ml) ke dalam blender. Blender daun pandan hingga lembut. Saring dan peras. Sisihkan.
- Masukkan kacang hijau yang sudah dimasak ke dalam blender. Tuang 150 ml susu cair (dari 250 ml susu). Lalu aduk hingga rata. Tuang dan saring ke dalam panci. Buang ampas kacang hijau. Kemudian segera tambahkan santan, jus pandan, sisa air teh, sisa susu cair dan gula pasir. Campur dengan baik.
- Rebus teh dengan susu kacang hijau dengan api sedang dengan 3 lembar daun pandan yang telah dismpulkan. Didihkan dan aduk dengan whisk. Matikan api, angkat daun pandan dan tuang ke dalam wadah. Biarkan dingin. CATATAN: karena menggunakan susu, akan ada “lapisan kulit” di permukaan minuman. Aduk sesekali agar tidak ada “kulit” yang terbentuk.
Cara Membuat Boba:
- Campur tepung tapioka, coklat bubuk dan gula palem dalam wadah. Tuang air mendidih sedikit demi sedikit sambil diaduk dengan sendok/garpu. Uleni adonan. Jika adonan terlalu lembek, tambahkan tepung tapioka secukupnya. Jika adonan keras, tambahkan sedikit air mendidih. Air harus benar-benar panas agar adonan menggumpal. Jika airnya tidak cukup panas, adonan tidak akan menggumpal, tetapi akan meleleh.
- Uleni adonan hingga kalis dan rata. Strukturnya halus dan rata. Bagi adonan menjadi 4 bagian.
- Ambil satu bagian (tutup bagian lainnya agar tidak kering). Gulung adonan memanjang. Potong dan bulatkan. Jangan membuat manik-manik boba terlalu besar, ingat bahwa adonan mengembang saat mendidih.
- Masukkan boba mentah ke dalam mangkuk, taburi tepung tapioka secukupnya agar adonan tidak saling menempel. Sesaat sebelum dimasak, ayak manik-manik boba untuk menghilangkan tepung tapioka yang menempel pada adonan.
- Rebus air secukupnya dengan api sedang dan beri makan adonan. Adonan manik-manik boba hingga mengapung. Rebus selama 15 menit dengan panci TIDAK tertutup. Matikan api setelah 15 menit. Tutup panci. Biarkan selama 15 menit.
- Saring manik-manik boba sambil dicuci dengan air mengalir. Tiriskan dengan baik. Rebus sisir gula merah dengan air (beri sedikit garam). Biarkan mendidih. Setelah mendidih, masukkan manik-manik boba ke dalam air gula merah.
Masak hingga kental. Tuang ke dalam mangkuk. Biarkan dingin. Seiring waktu, struktur manik-manik boba akan semakin mengental. - Siapkan gelas. Tambahkan 2-3 sendok makan mutiara boba. Tambahkan es batu secukupnya (3/4 gelas penuh). Tuang susu kacang hijau ke dalam gelas. Kemudian sajikan.
Minum saat cuaca panas untuk menghilangkan dahaga anda sekeluarga di rumah. Bagaimana? Mudah bukan? Menu resep cara membuat boba lengkap dan lezat. Silahkan anda coba di rumah ya, selamat mencoba. Nantikan resep menarik selanjutnya dari kami. Terima kasih telah membaca.
Jangan sampai terlewatkan artikel menarik lainnya Begini Cara Membuat Sate Telur Puyuh yang Lezat